L-脯氨酸

L-脯氨酸(简称脯氨酸)是人体合成蛋白质的十八种氨基酸之一，常温下为无色至白色晶体或结晶性粉末，微臭，味微甜，极易溶于水，难溶于乙醇，不溶于乙醚和正丁醇。

基本信息

中文名称：L-脯氨酸    英文名称：L(-)-Proline

英文别名：L-Proline； 

CAS：147-85-3       分子式：C₅H₉NO₂    分子量：115.1305

质量标准：AJI/USP

用途：

L-脯氨酸是合成人体蛋白质的重要氨基酸之一，已被广泛应用于营养增补剂和食品添加剂，也可以用于香精香料。发酵L-脯氨酸采用玉米发酵，免去了合成过程中添加的各类化学试剂，更加安全。

应用领域

用于食品添加剂、营养增补剂等。

存储方法

置于阴凉干燥处保存。